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测定仪、真丝布鞋子和牛皮鞋各自有其特点和适用场景，因此无法直接比较哪种更好。
1、测定仪：这是一种用于测量和分析各种材料和产品的设备，如果目的是进行材质鉴定或质量检测，测定仪是非常专业和准确的选择。
2、真丝布鞋子：真丝布鞋子通常具有优雅、舒适和透气等特点，适合特殊场合的穿着，比如晚宴、舞会等，真丝布鞋子的质地柔软、光泽度高，能够展现出一种高贵的气质。
3、牛皮鞋：牛皮鞋因其坚固耐用、质感优良而广受欢迎，牛皮鞋的皮质经过适当的保养可以保持长久的寿命，并且随着使用时间的增长，会呈现出一种独特的质感。
选择哪种产品更好取决于具体需求和使用场景，如果需要专业的材质鉴定或质量检测，选择测定仪是明智的选择；如果追求舒适和优雅，真丝布鞋子可能更适合；如果看重耐用性和质感，那么牛皮鞋可能是更好的选择。